все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
0

Торт «Каратка»

Просмотров: 206
Иногда «Карпатку» называют пирогом. Но он такой волшебный, что я зову его тортом. Рецепт приехал к нам из Польши, в нём тесто специально выкладывают небрежным слоем, чтоб выглядело как горный рельеф.

Ингредиенты:

250 мл воды
125 г сливочного масла
180 г муки
5 яиц
щепотка соли
25 г сахарной пудры для посыпки

Для крема:
500 мл молока
200 г сливочного масла
50 г муки
50 г крахмала
150 г сахара
15 г ванильного сахара

Как готовить:
Первым делом займемся тестом. Налей в кастрюльку воду, положи нарезанное кусочками масло и соль. Расплавляй смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Не кипяти!

Как только масло расплавится — сними с огня. Добавь муку и хорошо перемешай. Опять возвращай на плиту и вари до тех пор, пока тесто не скатается в шар. Это займет примерно 3 минуты. На дне кастрюльки начнет образовываться корочка.

Переложи тесто в большую миску и смешивай с яйцами, добавляя их по одному. Следи, чтоб оно не было жидким. Лучше делать это лопаткой, а не миксером. Последнее яйцо взбей и добавляй частями. Тесто должно быть густым, однородным и блестящим.

Торт «Каратка»



Выложи тесто на застеленный бумагой противень или любую другую форму. Можно делать это ложкой или шприцом, чтоб сформировать горы. Чем больше небрежности — тем красивее. Можешь сделать поверхность ровной, это не повлияет на вкус.

Выпекай в духовке, разогретой до 200 градусов, 35 минут. В это время к коржу лучше не заглядывать.

Торт «Каратка»


Пока тесто выпекается, приготовим крем. Масло лучше достать из холодильника заранее, оно нужно мягким. Подогрей в сотейнике 100 мл молока. Сними с плиты, добавь муку, крахмал и тщательно перемешай, чтоб не образовались комки. Налей оставшееся молоко, сахар, ваниль. Заваривай ингредиенты на медленном огне до загустения. Не забывай постоянно помешивать.

Переложи густой крем в миску и накрой пищевой пленкой, дай полностью остыть. Так на его поверхности не образуется корочка. Миксером или венчиком взбей масло. Очень медленно добавляй заварной пудинг, перемешивая после каждой порции. Следи, чтоб масло не расслоилось!

Разрежь остывший корж пополам и щедро выкладывай крем на одну половину. Резать нужно вдоль, а не поперек! Если у тебя маленькая форма, выпекай два коржа.

Очень осторожно положи вторую часть коржа на крем, не прижимай. Посыпь сахарной пудрой и оправь минимум на час в холодильник.

Торт «Каратка»


Польский торт «Карпатка» очень легко превращается в изысканный десерт для капризных гостей. В нём можно использовать разные вариации крема, добавлять фрукты. Фантазируй над украшением и готовься к похвале!

Торт «Каратка»



Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?

Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте Администрации ресурса.

Комментариев:0

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Введите код:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

О нас

prostovse.com – интернет-портал о полезных вещах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится вам в быту. Ежедневно мы публикуем много самых полезных советов для улучшения повседневной жизни.

Контакт

Если у Вас есть вопросы, предложения, пожелания, желание разместить рекламу и т.д., Вы можете связаться с нами, заполнив форму обратной связи ниже.